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蔬菜類配送

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蘑菇


營養價值:



藥理作用一:抗菌作用  

蘑菇的培養液(28~30℃培養22天)能抑制金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌及大腸桿菌,此培養液對豚鼠無毒,人口服250毫升亦無副作用。

同屬植物AgaricusnebularisBatsch.的壓榨汁尚能抑制分支桿菌及結核桿菌。

藥理作用二:其他作用

其提取物(以乙醇提取24小時,濾液加丙酮混合沉淀,其上清液再用乙醇提,并經真空干燥)有降低血糖的作用。曾從蘑菇中分離出一種非特異性的植物血球凝集素。

據孟加拉一項研究表明:食用蘑菇可有效調節體內總膽固醇和甘油三酯的含量,而一旦停止食用蘑菇總膽固醇和甘油三酯就會慢慢回升。


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