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土豆
營養價值:
1. 和中
養胃
、健脾利濕:土豆含有大量
淀粉
以及
蛋白質
、B族維生素、
維生素C
等,能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便:土豆含有大量
膳食纖維
,能寬腸通便,幫助
機體
及時排泄代謝毒素,防止便秘,預防腸道疾病的發生
3. 降糖降脂、美容養顏:土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液
蛋白
。能促持
消化道
、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防
心血管
和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防
動脈粥樣硬化
的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜,有利于體內酸堿平衡,中和體內代謝后產生的
酸性物質
,從而有一定的美容、
抗衰老
作用
4. 補充營養、
利水消腫
:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營養豐富,在歐美國家特別是北美,土豆早就成為第二
主食
。土豆有利于高血壓和
腎炎
水腫
患者的康復。
5.降壓作用:土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,對高血壓患者有利?!∈秤梅椒ǎ呵宄?,將土豆洗凈,去皮,用擦菜板擦成汁,然后加入酸奶混合空腹飲用。提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。
土豆中鉀和鈣的平衡對于
心肌
收縮有顯著作用,能防止高血壓和保持心肌的健康。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,預防心血管系統脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預防動脈粥樣硬化的發生。土豆所含的鉀能取代體內的鈉,同時能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。[1]
【適宜人群】
一般人均可食用。
糖尿病
患者不予過度食用。
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